古山乳業によく寄せられる質問と回答

皆様から古山乳業に寄せられる牛乳をはじめとする乳製品に
関するよくある質問をまとめました。
乳製品のことならどんどんご質問ください。

• 牛乳類について
• ヨーグルト類について
• その他について

牛乳はいつ飲むのが一番いいの？

いつ飲んでいただいても大丈夫です。
1日の活力源にするなら朝に飲み、骨や筋肉をつくり体を丈夫にするためには
夜寝る前に飲むことが理想的です。
牛乳はいつ飲むかよりも毎日続けることの方が大切なのです。

開封後はいつが賞味期限なの？

一度開封すると牛乳は下記のように徐々に変化します。
1.空気中の細菌等が入ってしまい、中味が徐々に傷んでしまう。
2.牛乳や牛乳パックはまわりの臭気を吸収しやすく、風味の変化が起こります。
この2点は、起こる可能性がある変化です。
そのため保存方法に従って保存し、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

牛乳を選ぶ時はどういう基準で選んだらいいの？

市販されている牛乳の中には、「成分無調整牛乳」「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」
「無脂肪牛乳」「加工乳」があります。
どれもメリットはあるのですが、正真正銘「牛乳」と呼ぶことができるのは
成分無調整牛乳だけです。生乳以外のものが一滴も混じっていない、
牛乳の成分そのままの成分無調整牛乳をおすすめします。

季節によって、牛乳の味が変わるって聞いたけど本当？

寒い冬と暑い夏で味の感じ方が変わるというのは本当です。
冬は牛も脂肪を蓄えますので脂肪分が高くなり、コクがあって飲みごたえのある
口当たりです。対して夏はサラッとしていて、飲みやすいといった印象です。
どう頑張っても、飲み比べることができないのが残念ですが、味の違いを
是非感じてみてください。 →詳しくはこちらをご覧ください

ヨーグルトの表面の半透明の液体は何？

ホエー（乳清）と呼ばれる、たんぱく質・ミネラル・ビタミンなどの栄養素が含まれた
栄養満点の液体です。
ヨーグルトは主に牛乳のたんぱく質が乳酸菌の乳酸によって固まったものです。
この固まりには牛乳中の水分や水溶性たんぱく質などが包まれており、はっ酵が進むに
つれて収縮するのでホエーが分離し外に出てくるのです。
ホエーも立派なヨーグルトの一部なので、捨てずにヨーグルトと一緒に食べましょう。

生乳を使うとなぜ美味しくなるの？

生乳をたっぷり使ってヨーグルトを作ることで、乳本来の美味しさをヨーグルトで
実感することができ、なめらかさや濃厚さが格段に上がり美味しくなるのです。

固形ヨーグルトとのむヨーグルトはどっちがいいの？

基本的に固形と液状で菌の働きに違いが出るということはないので、お好みによって
選んで頂いて大丈夫です。
時間がない、移動中や手軽に飲みたい時は飲むヨーグルト、食後やおやつにゆっくりと
食べたい時は固形ヨーグルトなど、自分に一番合った食べ方でお楽しみください。

スーパーに並ぶヨーグルトに値段の差があるけどどこで決まるの？

ヨーグルトの値段の差が決まるのは、主に原材料の違いです。
一般的な売られているヨーグルトの多くは「乳製品」を多く使っていることが多く、
高価価格帯の製品は、美味しさが倍増する「生乳」を使って作られている場合が
ほとんどです。古山のヨーグルトは、この生乳を多く使用した商品です。
しかし古山ではヨーグルトの価格を出来る限りリーズナブルにして、より多くの皆様に
お手に取っていただけるように、味にも価格にも全力を注いでいます。

古山乳業はどこにありますか？

大分県の海沿い、「関アジ・関サバ」で有名な佐賀関にあります。
海も山もすぐ近くにある自然あふれる場所で、毎日皆様に安心安全の乳製品を
お届けするために日々取り組んでいます。

古山の商品アレルギーは乳だけですか？

古山の商品でアレルギー表示があるものは「乳・ゼラチン」です。
牛乳アレルギーの多くは、牛乳たんぱくの中の「カゼイン」が原因です。
カゼインは耐熱性があり、過熱をしてもアレルギーの起こしやすさは変わりませんので、
アレルギーをお持ちの方は十分にご注意ください。

古山乳業はどこで売っていますか？

大分県下のトキハインダストリー様（明野アクロス、フレスポ春日浦、わさだタウン）
サンリブ、マルショク様（一部商品）で販売しております。